- La clásica receta de raclette, patatas y carne de los Grisones
- La receta de la raclette de pan de fantasía, tomate y jamón crudo
- La receta de la raclette con mozzarella, patatas y coppa
- Receta de raclette de chorizo y queso ahumado
- La receta original de la raclette de boniato con jamón ahumado y queso Fourme d'Ambert
- La receta de la raclette con Mont d'Or y salchicha Morteau
- La receta de la raclette con queso reblochon y diots de Saboya
- La receta deraclette de marisco con salmón ahumado y tzatziki
- Receta de raclette de verano con tomate, pepino y jamón
- Receta vegetariana de raclette de tofu ahumado
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La clásica receta de raclette, patatas y carne de los Grisones
Para 4. Si es necesario, corta 800 g de queso raclette en lonchas de 3 o 4 mm. Dispóngalos en una fuente de servir. Escurra 1 bote de pepinillos en escabeche y 1 bote de cebollas en escabeche. Presentarlos en copas. Disponer en una fuente 400 g de carne de los Grisones troceada. Pincelar 1 kg de patatas y cocerlas durante unos 25 minutos en una olla grande con agua hirviendo con sal. Instale la parrilla de raclette en la mesa de la cena. Escurrir las patatas, ponerlas en un plato hondo y colocar todos los ingredientes sobre la mesa. Disfrútalo con rebanadas de queso derretido.
La receta de la raclette de pan de fantasía, tomate y jamón crudo
Para 4. Corta 800 g de pan de tu elección (integral, de frutos secos, de semillas, de frutos secos, de oliva, etc.) en finas lonchas. Puedes tostarlas, pero no es necesario. Enjuague y corte 8 tomates redondos en rodajas finas. Presentar en un plato 400 g de lonchas de jamón crudo cortado por la mitad. Y en otro plato, 800 g de queso racletterodaja. Coloca todos estos ingredientes sobre la mesa donde también habrás instalado la máquina de raclette. Disfruta como siempre.
La receta de la raclette con mozzarella, patatas y coppa
Para 4. Cuece 1 kg de patatas medianas en agua hirviendo con sal. Contar de 20 a 25 min. Cocinando. Mientras tanto, colocar en un plato, en vasos, 400 g de rodajas de coppa, 3 tarros de verduras en conserva en aceite de oliva (tomates secos, pimientos, alcachofas) escurridas y 1 manojo de albahaca picada. Cortar en rodajas 800 g de mozzarella. A la hora de comer, derrita el queso en la parrilla raclette y cubra con él las papas cocidas. Disfruta con el resto de ingredientes.
Receta de raclette de chorizo y queso ahumado
Para 4. Cuece 1 kg de patatas medianas en abundante agua con sal de 20 a 25 min. Escúrralos y póngalos en una fuente para servir. Disfrútelos con láminas de raclette ahumada fundida (800 g en total), láminas grandes de chorizo (400 g), y tiras de verduras a la plancha (Picard) descongeladas, ligeramente engrasadas y sazonadas al gusto.
La receta original de la raclette de boniato con jamón ahumado y queso Fourme d'Ambert
Para 4. Pelar 1 kg de boniato, cortarlo en rodajas y cocerlo en agua hirviendo con sal durante unos 25 minutos. Cortar en trozos 800 g deFourme d´Ambert. Presenta estos ingredientes en diferentes platos, sirve con 400 g de lonchas de jamón ahumado y disfruta como de costumbre. Acompañar si lo desea con encurtidos de su preferencia.
La receta de la raclette con Mont d'Or y salchicha Morteau
Para 4. Frote 1 kg de patatas y cocínelas durante 25 minutos en agua hirviendo con sal con 2 salchichas Morteau. Escurrir, mantener las patatas calientes hasta el momento de servir y cortar las salchichas en rodajas. Manténgalos calientes también. Cortar 800 g de Mont d'Or en rodajas. Distribuya todos estos ingredientes en diferentes platos de servicio, instale el dispositivo y la raclette y proceda como de costumbre para la degustación. Servir con una ensalada verde.
La receta de la raclette con queso reblochon y diots de Saboya
Para 4. Pintar y cocer 1 kg de patatas en agua hirviendo con sal. Cuente de 20 a 25 minutos de cocción. Mientras tanto, sofreír 400 g de saboya diots (estas son salchichas) cubiertas con un poco de vino blanco. Cuente 20 min de cocción también. Corta los diots en rodajas y colócalos en un plato para servir. Cortar 800 g de Reblochon en rodajas. Dispóngalos también en una fuente para servir. Escurrir las patatas y ponerlas en un plato hondo. Derretir las lonchas de queso en la parrilla raclette y disfrutarlas con las papas y las diots.
La receta deraclette de marisco con salmón ahumado y tzatziki
Para 4. Pincelar 1 kg de patatas. Cuécelos al vapor durante 20 minutos. Póngalos en un plato hueco. Disponer 800 g de lonchas de queso raclette en un plato y 400 g de salmón ahumado en lonchas en otro plato. En una taza, vierta 1 frasco de tzatziki. Disfruta del queso derretido en la parrilla raclette con papas, salmón y tzatziki.
Receta de raclette de verano con tomate, pepino y jamón
Para 4. Lavar y trocear 500 g de tomates. Pelar y cortar en tiras 500 g de pepino. Coloca estos ingredientes en platos para servir. Haz lo mismo con 800 g de queso raclette de tu elección (o mozzarella) cortado en lonchas, y 400 g de charcutería italiana, también en lonchas. Derrita el queso y disfrútelo con verduras crudas y embutidos.
Receta vegetariana de raclette de tofu ahumado
Para 4. Cortar 800 g de queso raclette en lonchas de 3 o 4 mm. Dispóngalos en una fuente de servir. Escurra 1 bote de pepinillos en escabeche y 1 bote de cebollas en escabeche. Presentarlos en copas. Disponer 400 g de tofu ahumado en rodajas en un plato. Pincelar 1 kg de patatas y cocerlas durante unos 25 minutos en una olla grande con agua hirviendo con sal. Instale la parrilla de raclette en la mesa de la cena. Escurrir las patatas, ponerlas en un plato hondo y colocar todo elingredientes en la mesa. Disfrútalo con rebanadas de queso derretido.