- ¿Cómo hacer la lasaña perfecta?
- La auténtica receta de lasaña italiana
- Nuestra receta favorita de lasaña vegetariana ultrarrápida
- Nuestras recetas originales de lasaña
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¿Cómo hacer la lasaña perfecta?
¿El secreto número uno para una lasaña exitosa? Prepara una buena bechamel. La bechamel da sabor y suavidad a la lasaña, es el elemento más importante que no debe f altar. Preparar una bechamel requiere concentración, pero sobre todo paciencia. Comience derritiendo 60 gramos de mantequilla en una cacerola. Cuando la mantequilla comience a burbujear, agregue 100 gramos de harina y mezcle rápidamente, hasta que los dos ingredientes formen una pasta . Retire la cacerola del fuego y agregue un litro de leche poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando la mezcla esté muy suave, vuelva a poner la cacerola al fuego, sin dejar de remover. A medida que se calienta la bechamel, irá espesando más y más; debe obtener una consistencia bastante espesa en 10 a 15 minutos. Cuando tu bechamel esté lista, añade una pizca de sal,pimienta y un poco de nuez moscada al gusto.
Para que tu lasaña sea perfecta, también ¡presta atención a la cocción! Si poco cocinada, la pasta estará dura hasta los dientes; si están recocidas, obtendrás una especie de puré poco agradable al paladar. La mejor opción para cocinar con éxito: cocina tu lasaña en dos etapas. Hornéalas, cubiertas con un trozo de papel de aluminio para evitar que se sequen, durante de 30 a 40 minutos a 190 grados. Luego retire el papel aluminio, agregue queso rallado encima de la lasaña y cocine a la parrilla durante 5 a 10 minutos dependiendo de la potencia de su horno.
La auténtica receta de lasaña italiana
La verdadera receta de lasaña utilizada en todas las familias italianas: "lasagne al ragù", que se traduce en francés por el lasaña boloñesa. Esta receta original fue depositada en la ciudad de Bologna de donde proviene su nombre. Para la salsa boloñesa, necesitarás 300 gramos de carne picada, 150 gramos de trocitos de tocino, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de apio, 50 gramos de cebolla, 300 gramos de puré de tomate, un medio vaso de vino blanco seco, medio vaso de leche entera ,caldo de res, una cucharada de aceite de oliva o mantequilla, sal y pimienta . Mezclar todo en una sartén y cocinar a fuego lento durante varias horas. Si desea hacer su propia pasta, mezcle 400 gramos de harina y 4 huevos, luego enrolle Saca la masa con un rodillo para pasta. Prepara la bechamel, luego coloca los ingredientes en una fuente para horno. Disponga los ingredientes en capas : una capa de pasta, una capa de salsa y una capa de queso rallado, y repita hasta llenar el plato . Cubrir la última capa de pasta con bechamel y queso rallado, y hornear a 160 grados durante 30 minutos.
Nuestra receta favorita de lasaña vegetariana ultrarrápida
Para preparar una deliciosa lasaña vegetariana en poco tiempo, ¡prueba nuestra receta de ricota y espinaca! Mezcle 500 gramos de ricotta y 250 gramos de espinacas descongeladas. Si lo desea, puede reemplazar la mitad de la ricota con feta para obtener un sabor más fuerte. Añadir un huevo, parmesano, picado diente de ajo y rallado nuez moscada . Para la salsa de tomate, utiliza un diente de ajo, una cebolla, tomillo y orégano ,500 gramos de purétomates y una lata de tomates cortados en cubitos. Coloque todo en capas comenzando con una capa de salsa de tomate, una capa de pasta, una capa de ricota, una capa de bechamel y empezar de nuevo.
Nuestras recetas originales de lasaña
Si quieres sorprender a tus amigos o familiares, te ofrecemos algunas recetas de lasaña fuera de lo común. Para lasaña de pollo fácil, reemplaza la tradicional salsa boloñesa por una salsa de champiñones, crema, pechugas de pollo y cebollas. Luego repita los mismos pasos que para la lasaña básica. Prueba también la receta de lasaña de salmón: para esta receta, no es necesario cocinar el salmón de antemano, se cocinará directamente en el plato, lo que dará un buen sabor a todo el plato. Revuelva su salmón y un poco de eneldo fresco en su bechamel, luego ensamble su lasaña.
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