- ¿Cómo hacer una pizza casera fácil?
- Consejos para cocinar una pizza casera
- Nuestras ideas de ingredientes para una pizza casera
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¿Cómo hacer una pizza casera fácil?
La base de la pizza es la masa.
- Para preparar una pizza casera, debe empezar por preparar una masa a base de 300g de harina, 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de azúcar, un sobre de levadura de panadería y una pizca de sal. Es recomendable elegir harina de trigo T45 para la elaboración de la masa de pizza, ya que es rica en gluten y tolera largos tiempos de fermentación.
- Comience echando la harina, el aceite y el azúcar en un bol. A continuación, diluya el sobre de levadura de panadería en un vasito de agua caliente. Vierta la mezcla en el bol y amase la masa hasta formar una bola.
- Finalmente, puedes enharinar la masa y cubrirla con un paño de cocina. Déjalo crecer de 30 minutos a una hora.
- Extienda la masa sobre papel pergamino con un rodillo.
- Cubra la masa de pizza con salsa de tomate ocrema. Luego agregue un relleno según sus deseos: verduras y queso por ejemplo.
- Para terminar, hornea tu pizza en el horno durante 20 a 30 minutos.
Consejos para cocinar una pizza casera
Si usa un horno convencional para cocinar su pizza, tenga en cuenta que el calor generalmente no se distribuye uniformemente en este tipo de horno horno . Como el calor tiende a subir, te recomendamos que coloques tu pizza en la parte inferior del horno para obtener una mejor cocción.
Si tu horno lo permite, es recomendable elegir el modo de cocción asistida por ventilador, permitiendo así que el calor circule uniformemente por todo el horno. Seleccione una temperatura alta: 250°C es la temperatura ideal. Es recomendable precalentar el horno antes de poner la pizza. Una vez que haya alcanzado la temperatura adecuada, coloque su pizza en ella y no abra la puerta antes de que finalice la cocción para mantener la temperatura alta en el interior.
También es posible cocinar una pizza en una sartén, incluso si estemétodo de cocción no es el mejor adaptado. Para ello, prepare su masa de pizza, extiéndala y colóquela en una sartén caliente. Tape la sartén y deje que la masa se cocine a fuego lento durante unos diez minutos,luego dale la vuelta y deja que se cocine de nuevo durante 10 minutos. Luego puede cubrir la masa con salsa de tomate y agregar el relleno, extendiendo el tiempo de cocción para permitir que el queso se derrita.
Nuestras ideas de ingredientes para una pizza casera
LaPizza casera se puede cubrir de muchas maneras. Algunas pizzas son clásicas, como la pizza royale hecha con jamón, rebanadas de mozzarella ,champiñones, aceitunas negras y orégano. Finalmente, la royal pizza generalmente viene con un huevo que se rompe en el medio. Son posibles otros ingredientes, como pizza de tomate, mozzarella y rúcula o pizza con salmón ahumado.
Para una versión de pizza casera original, prepara una pizza de atún:
- Después de esparcir la salsa de tomate sobre lamasa de pizza, espolvorea con hierbas de Provenza.
- En un bol, mezclar una lata de 200 g de atún escurrido con 50 g de requesón y 20 g de alcaparras escurridas.
- Repartir la mezcla sobre la pizza.
- Espolvorear con orégano y espolvorear con queso rallado. Puedes disfrutar tu pizza con una ensalada verde.
Para su pizza casera, puedetambién use diferentes recetas de salsa de tomate para cubrir la masa. Por ejemplo, mezcle una lata de puré de tomates con una cebolla que haya sudado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, luego añadir hierbas provenzales y sal.