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Nada se desperdicia. Es posible utilizar cáscaras de frutas y verduras en la cocina para hacer una deliciosa salsa, por ejemplo. Pero con una condición: ¡deben ser orgánicos! Porque la piel de las plantas retiene buena parte de los pesticidas rociados, por lo que comerlo sería realmente malo para nuestra salud. Así que para limpiarlos, los metemos en agua y los frotamos con un cepillo. Aquí están, listos para comer.
Hacer papas fritas
¡Es la solución rápida, fácil y súper sabrosa! Patatas, zanahorias de todos los colores, calabacines, nabos, tantas verduras para convertir en patatas fritas. Pela las verduras con un pelador de verduras (después de limpiarlas) y coloca las cáscaras en una ensaladera grande. Agregue una buena cucharada de aceite de oliva, una pizca grande de sal, pimienta. Mezclar bien. También puedes aromatizar tus peelings con cúrcuma, pimentón, hierbas secas, etc. Luego, extienda sus peladuras sobre una bandeja para hornear, forrada con papel para hornear. Hornear durante quince minutos a 180°Calrededor de.
También puedes hacer patatas fritas de fruta, especialmente con cáscaras de manzana o pera. Mismo principio que para las verduras, excepto que utilizará un aceite neutro, como el aceite de semilla de uva. También puedes darles sabor con un poco de canela y azúcar que se caramelizará.
Hacer un caldo, sopa o velouté
Los caldos caseros siempre tienen más olor. Con buenas hierbas, especias y sobre todo, ¡lo que se te ocurra! Las canales de ave, los restos de carne, pescado y, sobre todo, las peladuras de verduras son los ingredientes principales de un buen caldo. Patata, zanahoria, calabacín, cáscaras de chirivía, cabezas de zanahoria o rábano, vainas de guisantes, todos estos "residuos" son, de hecho, perfectos para dar sabor a sus sopas, sopas y caldos. Depende de ti.
Transforma la piel de tus cítricos
Le has quitado la parte superior a tus pomelos, naranjas o limones, ¡no tires la cáscara! Empieza por rallar la ralladura, para utilizarlas en tartas, cremas, panna cotta o incluso bebidas. Pero también es posible utilizar toda la corteza. Cortarlo en tiras finas y confitarlo con azúcar o miel, o cubrirlo con chocolate para hacer naranjattes.
Hacer tempura
También se pueden hacer donuts pequeños y tempura con cáscaras de patatafrutas y verduras. Prepare una buena masa para donas y sumerja en ella las cáscaras lavadas, cepilladas y secas. Las freímos en una freidora, en una cacerola con un poco de aceite o en el horno a baja temperatura. ¡Una auténtica delicia que gustará tanto a grandes como a pequeños!
Muchas gracias a Naturalia y a @CallMeVoyou por esta gran receta en video.