- ¿De dónde viene la tradición de la Candelaria?
- ¿Por qué celebrar la Candelaria?
- ¿Por qué hacemos panqueques en la Candelaria?
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¿De dónde viene la tradición de la Candelaria?
De la Candlemas, hoy sólo queda una fiesta de crêpes en familia o con amigos, donde lo esencial es darse un capricho recetas originales de panqueques o clásicos probados. ¿Pero cómo llegamos aquí?
El origen de la Candelaria se remonta al comienzo de la era cristiana. Según la tradición, María presentó a Jesús al Templo cuarenta días después de su nacimiento el 24 de diciembre, como c era la costumbre entonces, lo que nos lleva al 2 de febrero. Después de la Epifanía, la Candelaria marca el final del ciclo de Celebraciones navideñas.
En el siglo V, con el Papa Gelasio I, la fiesta se mezclaba con un antiguo ritual pagano que enfatiza el lento retorno de la luz. El Papa también organiza procesiones de antorchas para la ocasión, y distribuye panqueques a los peregrinos que van aRoma. La tradición ha conservado estos dos puntos: velas y tortitas, para el mayor placer de todos:cuando hace tanto frío afuera, ¡qué placer estar calentito, frente a una buena pila de panqueques y una gran variedad de ingredientes!
¿Por qué celebrar la Candelaria?
Hoy, celebrar la Candelaria es sobre todo una buena oportunidad para reunirse con amigos para compartir un momento agradable alrededor de tortitas, que a muy pocos comensales no les gustan… Las tortitas gourmet son ideales para luchar contra los rigores del invierno hora de pasar una velada divertida .
Pero Candlemas también es una oportunidad para tener suerte para el próximo año en muchas áreas. En efecto, esta fiesta también está ligada a ritos paganos en relación en particular con la riqueza y fertilidad, cuya idea se encuentra en elcarnaval. Este último es de hecho una gran fiesta donde las máscaras y el maquillaje cambian de apariencia hasta que el hombre del carnaval se quema por Mardi Gras , anunciando Cuaresma y la llegada de un nuevo pedido.
Antes de su versión cristiana, el carnaval ya existía en el espíritu de la Lupercalia romana y de la Dionisíaca festivales Griego. Se trata pues de unatradición milenaria de origen campesino, en la que tiene lugar Candelaria. De hecho, durante este período, se permite comer generosamente… antesel período de Cuaresma, que durará ¡40 días!
Para los curiosos, sepan que pueden celebrar la Candelaria para asegurar la prosperidad durante el próximo año al freír sus panqueques con la mano derecha y sosteniendo una moneda en la izquierda. Por supuesto, es esencial que la tortita caiga bien en la sartén… ¡Esto debería darte más ganas de celebrar la Candelaria!
¿Por qué hacemos panqueques en la Candelaria?
Si hacemos crêpes à la Chandeleur que saboreamos solas, con chocolate, mermelada… es tanto por este famoso Papa Gelasio Ique la repartía a los peregrinos, pero también por tradiciones campesinas, que usaba harinasobrante del año anterior para solicitar prosperidad futura. Si hoy nuestras tortitas están bien rellenas de mermeladas, untables, cremas y otras delicias , la crepa estaba una vez hecho por campesinos porque requería ingredientes básicos y era accesible para todos.
La crepe es pues una preparación que se puede encontrar en todo el mundo y de la que hay incluso en Francia des variaciones regionales dependiendo del tipo de harina que se utilizó principalmente. Si sarraceno, por ejemplo, ha tenido tanto éxitoBretaña, especialmente después de su descubrimiento por europeos en Asia, es que estaba exenta del diezmo. De hecho, incluso se han hecho panqueques durante 7000 años, usando agua y cereal triturado …
Además, el crepe bien podría evocar el sol por su forma y color: una manera de rendir homenaje al regreso de la luz. A principios de febrero, el sol brilla una hora más que en pleno invierno.