- ¿Cómo cocinar patitos en una cazuela?
- ¿Cómo cocinar con éxito la lata en el horno a baja temperatura?
- ¿Cuánto se tarda en cocinar una lata en el horno?
- Lata rellena: ¿cómo cocinarla?
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¿Cómo cocinar patitos en una cazuela?
¡Esta es una de nuestras recetas favoritas de can! La cazuela es ideal para cocinar bien y dar tiempo a la carne para absorber todos los sabores de los ingredientes que ha agregado.Para cocinar el patito en una cazuela:
- Mezcla algunas cebollas y ajo.
- Calentar una olla con un poco de aceite.
- Dorar los trozos de lata por todos lados y retirarlos.
- Retire la grasa que quedó de la precocción y coloque la cebolla y el ajo en la cacerola hasta que estén transparentes.
- Volver a colocar los trozos de carne, añadiendo un bouquet garni.
- Rociar con 20 cl de sidra cruda y sazonar.
- Cubra la cacerola y cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
- Corte 250 g de zanahorias en trozos. Agréguelos a la cacerola con tirabeques.
- ¡Cocine a fuego lento otros 20 minutos y sirva!
En la receta de lata de nabonew, sustituye las verduras por nabos y la sidra por vino blanco. Pruebe también la receta gourmet de patito de cítricos con un toque de acidez que realza el sabor de la carne.
¿Cómo cocinar con éxito la lata en el horno a baja temperatura?
La lata también se puede preparar en horno a baja temperatura. Esto mantiene la carne tierna y evita que se seque cuando se cuece demasiado.
- Calentar el horno a 120 o 130°C como máximo.
- Prepara tu lata sazonándola a tu gusto.
- Colóquelo en un plato y hornee.
- La lata debe cocinarse durante 4 horas a 120°C.
- Recuerda darle la vuelta de vez en cuando y bañar la carne con los jugos de la cocción.
- Al final de la cocción, suba la temperatura a 210°C durante 10 minutos.
Puedes usar esta técnica de cocción para hacer una lata de granos de pimienta verde que sirves con pasta fresca o patatas fritascon crocantejudías verdes.
¿Cuánto se tarda en cocinar una lata en el horno?
Para la cocción tradicional de la lata, se tarda aproximadamente una hora con un horno a 180-190°C. Esta cocción es más rápida que a baja temperatura, pero también requiere quedar la vuelta periódicamente a la carne y bañarla con su jugo de cocción.
Elija calor por convección si su horno tiene uno. Esto distribuye el calor uniformemente y cocina uniformemente la carne. A continuación, intente comprobar el punto de cocción regularmente para no resecar la carne. Puede volverse menos tierno y un poco menos agradable de comer.
Lata rellena: ¿cómo cocinarla?
¿Y si para las celebraciones de fin de año, te decantas por la lata rellena de higos ? Esta es una receta muy sencilla de hacer y no requiere mucha preparación. Puedes preparar fácilmente tus comidas para deleitar a toda la familia. Para hacer una lata rellena :
- Saca los higos y córtalos en trozos lo suficientemente grandes para mantener una verdadera consistencia.
- Mézclalos con hígados de pollo que también has cortado en trozos.
- Agregue la carne de salchicha y sazone al gusto.
- Para rellenar la lata, puedes hacerlo a mano, usando una cucharilla o incluso una punta de repostería.
- Enciende tu horno y precaliéntalo a 120°C para una cocción a baja temperatura si tienes tiempo o a 190°C para una mayor velocidad. Cocinar durante 4 horas a 120°C o 1 hora a 190°C.
- Devolver la bobinaregularmente y rociarlo con los jugos de la cocción.
- Retirar del horno y servir.
Para acompañar un patito asado y relleno, prepare un puré de patatas de guisantes partidos, boniatos o haga unvegetales fritos delicioso. La lata rellena es realmente sabrosa, ya que el relleno impregnará el interior de la pulpa con sus jugos y aromas. Grandes y pequeños caerán bajo el hechizo de este plato delicado y refinado.