- Nuestras ideas de salsa para preparar para comer ostras frías o crudas
- Receta de vinagre de chalota casero ultra fácil de hacer
- ¿Cómo preparar una salsa de chalota y vinagre balsámico?
- Chalotas y salsa de limón: la receta perfecta para las ostras
- Nuestras ideas de salsa para servir con ostras calientes
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Nuestras ideas de salsa para preparar para comer ostras frías o crudas
Hay muchas recetas de salsas para acompañar las ostras, unas tradicionales y otras más originales. Como acompañamiento de ostras frías o crudas, a menudo ofrecemos una rodaja de limón para exprimir.
Pero también puedes elegir salsas originales para acompañar tus ostras: ¡por ejemplo una salsa a base de cítricos o frutas! La granada, la naranja, el pomelo o el maracuyá van muy bien con las ostras.
También es posible hacer aderezos a base de mostaza que complementen bien las ostras, pero tenga cuidado de no usar demasiada mostaza para que la salsa no enmascare demasiado el sabor de las ostras.
Para una receta picante, pruebe la receta de salsa wasabi para sus ostras. Mezcla un poco de wasabi, vinagre de arroz, un poco de cilantro y semillas de sésamo y sírvelo frío.
Receta de vinagre de chalota casero ultra fácil de hacer
VShallot Inaigre es una salsa muy popular para servir con ostras, y muy fácil de preparar. Necesitarás dos chalotes y 60 mililitros de vinagre de vino tinto. Cortar las chalotas muy finas a mano o con una mandolina. Agregue el vinagre y mezcle bien, luego deje reposar en el refrigerador durante al menos media hora. Luego vierta en un recipiente pequeño y llévelo a la mesa al mismo tiempo que las ostras.
¿Cómo preparar una salsa de chalota y vinagre balsámico?
Para una salsa de chalota original, puede reemplazar el vinagre de vino tinto con vinagre balsámico. La receta es muy diferente a la anterior, y contiene más sabores. Comience cortando los chalotes y áselos con aceite de oliva en una sartén. Añadir un poco de caldo de verduras o de pollo y 40 ml de vinagre balsámico. Esta salsa se sirve mejor caliente con las ostras.
Chalotas y salsa de limón: la receta perfecta para las ostras
Para una salsa de chalota con limón, sigue esta receta. Picar 3 chalotes y dorarlos en una sartén con una nuez de mantequilla. Añadimos un poco de vino blanco y el zumo de medio limón, y dejamos unos minutos a fuego lento. Puedes añadir un poco de nata si lo deseas. Esta salsa se puede servir caliente, también se puede dejar enfriar para servir.fresco con tus ostras.
Nuestras ideas de salsa para servir con ostras calientes
Las ostras calientes son cada vez más populares para servir en las comidas festivas. Para ostras calientes con Chablis, comience abriendo las ostras y quitando la carne. Guarde el agua de ostras en un recipiente aparte. Guarda las conchas y límpialas bien. Luego colócalas en un plato. Cortar dos chalotes muy finamente, y freírlos en mantequilla en una sartén, hasta que se absorba toda la grasa. Luego calienta el jugo de limón con el jugo de ostras que hayas reservado previamente. Agregue sus chalotes, 100 ml de Chablis y tres yemas de huevo. Ponga la cacerola en una más grande con agua en el fondo para crear una caldera doble. Agrega la mantequilla y bate enérgicamente hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta, y agregue un poco de perifollo. Luego escalfa tus ostras en agua hirviendo con sal, luego colócalas en las conchas vacías y vierte la salsa sobre cada ostra.
Si quieres una receta un poco más refinada, prueba esta receta de ostras s alteadas con jamón de Bayona con salsa de cebollino y aceite de trufa. Mezclar una chalota picada con medio manojo de cebollino picado y aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta, y póngalo en el refrigerador. Abre tus ostras y envuelve cada una de ellas en media loncha fina de jamón de Bayona.Ase cada ostra en una sartén durante unos segundos, luego póngalas en sus conchas y rocíe con la salsa. A continuación, sazone con unas gotas de aceite de trufa y sirva caliente.