- La ineludible receta de cebolla confitada caramelizada
- ¿Qué servir con cebolla confitada?
- Nuestra receta de cebolla confitada sin vinagre balsámico
- Express, la receta de la cebolla confitada en la Thermomix
- ¿Cómo almacenar correctamente la mermelada de cebolla?
¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
La ineludible receta de cebolla confitada caramelizada
Cuando pensamos en cebolla confitada, a menudo pensamos en cebolla amarilla. Bueno no ! ¡Imagínese que un confitado también puede ser delicioso cuando se prepara con cebollas rojas! Aquí tienes nuestra receta de cebollas rojas confitadas para impresionar a tus invitados.
- Pique finamente una cebolla roja grande o tres pequeñas y reserve.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
- Cocine la cebolla a fuego lento hasta que esté tierna. Obtiene un color más claro.
- Sal y pimienta, luego agregue 4 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de azúcar.
- Remueve y cocina a fuego lento hasta que desaparezca el vinagre.
- Dejar enfriar y disfrutar.
¿Qué servir con cebolla confitada?
Durante las comidas festivas, cebolla confitada suele acompañar al foie gras como aperitivo o durante las entradas. Pero también es un buen condimento.para carnes de caza. Servido como guarnición o usado mientras se cocina la carne, es un sabor que mejorará el sabor de su plato. También se puede encontrar en bandejas de queso , porque va muy bien con algunos como goat o blue.
Si planeas usarlo fuera de la temporada navideña, puedes reservarlo para adornar tus hamburguesas caseras, adornar tus bistecs o hacer aperitivos originales . Si te gusta dulce y salado, quizás también te guste usarlo con fruta. Una crema de castañas o un puré de nuez moscada se puede decorar con mermelada de cebolla caramelizada por ejemplo .
Nuestra receta de cebolla confitada sin vinagre balsámico
Si no eres fanático del vinagre balsámico, puedes usar vinagre de sidra o de vino . Pero si de verdad te molesta su uso, aquí tienes una receta muy gourmet de cebolla confitada para hamburguesa sin vinagre. Solo requiere tres ingredientes y será muy fácil y rápido de reproducir.
- Toma cebolla blanca, miel y mantequilla.
- Pela y corta las cebollas en aros finos.
- Derrite una cucharada de mantequilla y suda las cebollas en la mantequilla derretida.¡Cuidado, no deben tomar colores todavía!
- Cuidado con la consistencia de las cebollas: deben quedar transparentes y tiernas. Cuando este sea el caso, añadir 2 cucharadas de miel líquida (no cremosa a riesgo de crear amalgamas de azúcar). Deje cocinar durante unos diez minutos y deje de cocinar cuando las cebollas estén doradas.
Express, la receta de la cebolla confitada en la Thermomix
¿Buscas una receta aún más fácil? ¡Deje que el Thermomix trabaje para usted! Aquí tienes una adaptación de la receta de cebolla confitada que te saciará sin esfuerzo y te sorprenderá con su rica y deliciosa textura.
- Comience pelando las cebollas (alrededor de 1 kg para 4 personas).
- Pícalos en trozos grandes y colócalos en el bol de la Thermomix.
- Mezclar a velocidad 4 durante 15 segundos.
- Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y programar Varoma a velocidad 1 durante 20 minutos.
- Añadir 100 g de azúcar y 3 cucharadas de vinagre balsámico. Sazonar y cocinar durante 15 minutos a 100°C, siempre a velocidad 1 pero al revés.
- En este punto, raspa las paredes del bol de tu Thermomix con una espátula y reinicia la cocción durante unos veinte minutos en las mismas condiciones.
Tu cebolla confitada está lista, solo tienes que trasladarla ydisfruta.
¿Cómo almacenar correctamente la mermelada de cebolla?
Finalmente, con todas estas recetas, ¿puede que te quede cebolla confitada demasiado? No te preocupes, ya que como todas las mermeladas, la cebolla confitada caramelizada se puede esterilizar y guardar en botes herméticos. Es aún mejor si la receta contiene miel ya que es un conservante natural.
En otros casos, nada le impide esterilizar sus frascos en agua hirviendo y luego colocar la mermelada fuera del fuego antes de cerrar la tapa e invertir el frasco en una tina de agua fría. Esta lata se guarda en un armario seco y fresco, pero también puedes hacer porciones pequeñas y ponerlas en el congelador.