- El truco de almacenamiento inusual para mantener un paquete de papas fritas crujientes
- Nuestras recetaspatatas fritas caseras ultracrujientes
- Cómo hacer patatas fritas de verduras?
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El truco de almacenamiento inusual para mantener un paquete de papas fritas crujientes
Invitaste a algunos amigos, abriste una bolsa grande de papas fritas y, unos días después, las encontraste inertes en sus paquetes en el armario. Una cosa es segura, ¡no puedes servirlos así! Afortunadamente, existe un secreto tan inusual como eficaz para evitar este tipo de inconvenientes y no sacrificar más los paquetes de patatas fritas abiertos: ponga su paquete en el frigorífico, después de cerrarlo con cuidado al usar una goma elástica o unos alicates. Las patatas fritas conservan así todo su crujido, como si el paquete nunca se hubiera abierto, y puedes tomarte el tiempo de terminarlo durante el próximo aperitivo.
¿Ya es demasiado tarde y tus papas definitivamente se ven empapadas? No todo está perdido ! Vierta las patatas fritas en una fuente para gratinar y hornee a 180 °C durante unos diez minutos. ¡El calor del horno expulsará la humedad absorbida por las patatas fritas y las hará irresistiblemente crujientes!
Nuestras recetaspatatas fritas caseras ultracrujientes
Al igual que muchos alimentos comprados en la tienda, las papas fritas se pueden preparar en casa. ¡Serán más saludables y te harán sentir más orgulloso cuando llegue el momento de servirlos! Además, no tienes que hacerlos con papas: ¡la mayoría de las verduras son adecuadas para hacer papas fritas! Reunir:
- 300 g de verduras de tu elección
- 1 L de aceite de cocina
- 20 g de sal fina.
Corta las verduras lo más finas posible, fríelas en aceite calentado a 180 °C, escúrrelas, sal y ¡listo para disfrutar de unas deliciosas patatas fritas caseras! Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán las patatas fritas. La mandolina es la herramienta más adecuada para la fase de corte. También se recomienda remojar las rodajas de verduras en un recipiente con agua fría durante unos veinte minutos antes de cocinarlas. Este paso ayuda a eliminar parte del almidón, que generalmente le da a las papas su suavidad.
¿Quieres ser aún más codicioso? Sumerja sus patatas fritas caseras en chocolate derretido al baño maría y luego espolvoree con un poco de guindilla, sal o frutos rojos en polvo. ¡Sin duda estas patatas fritas de chocolate y flor de sal despertarán tanto la curiosidad como la glotonería de vuestros invitados!
Cómo hacer patatas fritas de verduras?
Si bien la receta de papas fritas es increíblemente simple, se presta a muchas variaciones gourmet. Para continuar con las patatas fritas, es posible hacer patatas fritas Pompadour, eligiendo la variedad Pompadour, cuya carne firme corresponde bien a las exigencias de una patata frita, y cubriéndolas con hierbas y especias según sus preferencias, para obtener patatas fritas agradablemente picantes.
Otra técnica para obtener patatas fritas gourmet: ¡apuesta por las verduras naturalmente dulces! Las remolachas o las zanahorias son entonces ideales. Simplemente evitaremos las verduras que por naturaleza están demasiado encharcadas, como el calabacín, que requieren una preparación más compleja. Prefiere verduras de agricultura ecológica para poder conservar la piel: así te ahorras el trabajo de pelar y disfrutas de un borde fino con una textura un poco más pronunciada y un poco más firme, que le da sutileza a tus patatas fritas.
Para que tus patatas fritas de verduras sean un éxito, sumerge las rodajas en un bol con aceite de girasol y añade las especias que te hacen feliz: cúrcuma, curry… Después, extiende las rodajas en una hoja de papel pergamino que Llevar al horno de 10 a 15 minutos a 200°C. ¡Recuerda revolver cada 5 minutos para asegurar una cocción uniforme y especialmente un color dorado!
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