- Nuestros mejores consejos para cocinar con éxito huevos duros
- La herramienta inteligente para cortar huevos duros limpiamente
- ¿Qué hacer con los huevos cocidos?
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Nuestros mejores consejos para cocinar con éxito huevos duros
Cocinar huevos duros no es complicado, pero existen algunos trucos para optimizar la cocción y obtener un resultado más preciso. Por ejemplo, puede ayudar agregar el agua a la olla de vinagre. ¿La meta? Para coagular la clara de huevo que se escapa si se rompe la cáscara al introducir los huevos en la sartén.
Además, se debe tener cuidado para asegurarse de que los huevos estén completamente cubiertos de agua. Esto promoverá una cocción uniforme del huevo, que será aún más apetitosa. La cocción debe tomar 10 minutos, ajústese dentro de uno o dos minutos dependiendo del tamaño de sus huevos.
Al final de la cocción, saque los huevos con un cucharón o una espumadera para evitar quemarse y colóquelos inmediatamente bajo agua fría. Este paso tendrá el efecto de detener instantáneamente la cocción de los huevos para obtener un resultado preciso. ¡Indispensable cuando quieres hacer las mejores recetas a base de huevos duros! El bombardeo de lashell también será facilitado. Después de cocinarlos, sus huevos duros se pueden guardar durante aproximadamente 4 días en su refrigerador, siempre que conserve sus cáscaras.
⋙ Ver también: cuánto tiempo se cocina un huevo cocido
La herramienta inteligente para cortar huevos duros limpiamente
Hay varias maneras de trinchar huevos duros y evitar la desesperación de un huevo que se desmorona por completo y parece que nada una vez en su plato. Por supuesto, puedes equiparte con un rebanador de huevos, pero si quieres evitar tener un accesorio adicional en tu cocina, adopta un truco tan inusual como eficaz: utiliza un cuchillo caliente. Simplemente hierva un poco de agua o use el agua de cocción del huevo y sumerja la hoja de su cuchillo. Límpialo antes de cortar el huevo duro. De hecho, la cuchilla debe estar caliente, pero seca. A continuación, puede cortar tranquilamente su huevo pelado: la yema se mantiene junto con la clara, no se desmorona y no se pega a la hoja del cuchillo. ¡Obtienes un corte limpio, que embellecerá tus ensaladas o tus huevos rellenos!
Otra posibilidad: corta tu huevo duro con un fil à foie gras! Sin embargo, esta técnica está destinada a los más diestros, ya que hay que conseguir encajar el huevo durante el corte, ya que tiende, por su forma natural, a resbalar y s altar hacia adelante o hacia atrás.atrás…
¿Qué hacer con los huevos cocidos?
Alto en proteínas y bajo en calorías, el huevo es bienvenido en muchos platos. Se puede comer de mil formas, cuenta en las bases de la masa para tartas y muchas otras, constituye un plato como plato único o como acompañamiento… El uso de los huevos duros también es muy variado. Si a menudo se comen con una simple mayonesa, ¡también se pueden usar en la composición de esta! Para la mayonesa de huevo duro, monte primero la salsa con las yemas y agregue las claras picadas solo al final.
El huevo duro también aparece en la receta del huevo de mimosa o en el huevo escocés, donde se fríe y se cubre con carne de salchicha. También se aprecia en pan bagnat o simplemente tal cual, ¡para llevar de picnic! Resistente, el huevo duro se puede transportar fácilmente. Luego se pela en el acto, con mayonesa en una pequeña caja de plástico: ¡práctico! De hecho, el huevo duro es un ingrediente que ayuda o completa muchas comidas. Se encuentra en la mesa de la gran comida del domingo como el brunch.
También trabajamos huevos duros gratinados, especialmente con espinacas y bechamel, o con una salsa de queso como el Roquefort. Acompañado de caballa, el huevo duro también puede adquirir una agradable connotación bretona o florentina cuando se gratina con espárragos y chalotas… El huevo duro¡se adapta a todo!