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Al preparar un entrante, un plato principal o un postre, a menudo es necesario medir las cantidades de harina, mantequilla y todos los ingredientes que utilizará para su receta. La herramienta imprescindible en la cocina será la balanza en particular para poder pesar los diferentes ingredientes. La ventaja es que se puede utilizar para todo tipo de ingredientes, tanto líquidos como sólidos. Así que, si no tienes báscula en tus armarios, que se la prestaste a tu suegra, o que se ha quedado sin pilas, aquí tienes todos nuestros consejos para pesar sin báscula y facilitar así las conversiones de peso.

¿Cómo dosificar correctamente la mantequilla sin balanza?

Para dorar los alimentos o hacer un pastel suave y tierno, la mantequilla se encuentra en muchas recetas. Tenga en cuenta que el empaque de algunos ladrillos de mantequilla tiene medidas, por lo que puede cortar la cantidad aproximada de mantequilla que necesita. Si no, siempre puedes consultar tus cucharas:

  • 1 cucharadita=5 g de mantequilla
  • 1 cucharada=15 g de mantequilla.

Buenascorrespondencias para pesar todos los líquidos sin balanza

Agua, leche, aceite, vino, muchos son los líquidos utilizados en recetas para hacer una salsa u obtener una pasta homogénea. Aquí hay diferentes recipientes que inevitablemente tendrás en tus armarios y que te permitirán reemplazar tu báscula:

  • 1 cucharada=15ml
  • 1 vaso de chupito=30 ml
  • 1 taza de café=100 ml
  • 1 bote de yogur=150 ml
  • 1 vaso de mostaza=200 ml
  • 1 recipiente=350 ml.

La técnica para pesar harina sin balanza

La harina es un ingrediente muy utilizado en la cocina, ya sea para espesar una salsa o darle consistencia, es fundamental saber su peso en un recipiente cuando no se tiene balanza.

  • 1 cucharadita=3g
  • 1 cucharada rasa=10 g
  • 1 bote de yogur=85 g
  • 1 vaso de mostaza=100 g

¿Cómo medir el azúcar y la sal sin una balanza?

Es importante poder medir tanto la cantidad de azúcar como la de sal, ya que demasiada podría estropear el plato y dejarlo no comestible. Además, es malo para la salud comer demasiado dulce o demasiado salado. Aquí está su equivalencia en contenido cotidiano:

  • Para azúcar:

    • 1 cucharada=15g
    • 1 bote de yogur=125 g
    • 1 vaso de mostaza=150g
  • Para la sal:

    • 1 cucharadita=5g
    • 1 cucharada=15g

Todo sobre la cantidad adecuada de arroz o pasta

¿Cansado de hacer siempre demasiado o no hacer lo suficiente? Con estas conversiones y sin escala, no te puedes equivocar:

  • 1 cucharada=20g
  • 1 bote de yogur=100 g
  • 1 vaso de mostaza=160 g

⋙ Ver también: ¿cómo calcular la cantidad de pasta por persona?

Ideas de recetas sin pesar

Encontrarás muchas recetas que no requieren báscula y ofrecen las cantidades en cucharas o vasos. Las recetas sin pesar son generalmente fáciles y rápidas de hacer.

  • Quiché Lorraine

. 3 huevos
. 2 vasos de crème fraîche
. 2 vasos de leche
. 1 canastilla de tocino
. 1 paquete de queso rallado
. Sal y pimienta
. 1 pizca de nuez moscada
. 1 hojaldre

Precalentar el horno a 210°C. En un molde, extender la masa de hojaldre, luego pincharla con un tenedor. Disponer los trocitos de tocino y el queso rallado. En un bol batir los huevos con un tenedor y mezclar con la nata fresca, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Vierta todo sobre el tocino y el queso. Hornear durante 15 minutos, y bajar la temperatura a 180°C durante los últimos 20minutos.

⋙ La verdadera receta de la quiche Lorraine: los secretos del éxito

  • Pastel de manzana

. 9 cucharadas de
harina. 9 cucharadas de azúcar
. 9 cucharadas de leche
. 9 cucharadas de
aceite de girasol. 3 huevos
. 3 manzanas

Corta las manzanas en tiras. En una ensaladera, vierte todos los ingredientes y transfiere a un molde enmantequillado. Hornear a 180°C durante 40 minutos.

⋙ Tarta de manzana: nuestras recetas favoritas

  • Masa para panqueques

. 2 vasos de harina
. 4 vasos de leche
. 3 huevos
. 1 pizca de sal
. Aceite

En un bol, mezclar la harina, la leche, los huevos y la sal, con cuidado de no hacer grumos. Reserva en el frigorífico. Poner unas gotas de aceite en una plancha, verter la cantidad necesaria de masa y cocinar por ambos lados.

⋙ Fácil masa para tortitas: la receta que no te puedes perder

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