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Nuestros consejos para almacenar manzanas enteras

Para poder conservar las manzanas durante casi 6 meses, primero hay que elegirlas bien. Si son manzanas de huerta, en primer lugar nunca debes recoger las frutas que ya están en el suelo. Si han caído es porque ya están en una fase de decadencia. Por lo tanto, es probable que se pudran rápidamente. Estas manzanas son muy frágiles, por lo que deben comerse rápidamente triturándolas o cocinándolas. Prefiere estas manzanas caídas para hacer una mermelada, un pastel, jugo de manzana o una compota.

Así que recoge tus manzanas del árbol en un día sin humedad. Opta por manzanas que no sean ni demasiado jóvenes ni demasiado maduras. También verifique que ninguna manzana esté enferma o atacada por un hongo.

Haz lo mismo si compras tus manzanas en una tienda.

Para conservar manzanas pero también frutas y verduras durante mucho tiempo, necesita:

  • coloca las manzanas en una caja perforada con aire;
  • extiende las frutas para que no se toquen (evitarás que se contaminen entre sí);
  • almacenarlos enun lugar fresco y saludable lejos de la luz;
  • verifique regularmente que las manzanas estén en buenas condiciones y deseche cualquier fruta que muestre signos de podredumbre o que tenga manchas;
  • retirar las manzanas según su grado de madurez.

¡Para que puedas conservar tu fruta durante todo el invierno sin preocupaciones!

¿Puedes seguir cortando manzanas crudas?

Seguramente has tenido la mala experiencia de cortar la manzana y ver que se dora en pocos minutos. Esto no quiere decir que ya no sea comestible, pero para evitar que se oxide, es posible conservarlo en la nevera o en el congelador.

Almacenamiento de manzanas cortadas en el frigorífico

Para mantener las manzanas en buen estado en el frigorífico, utiliza las siguientes técnicas:

  • Jugo de limón: Esta es una enzima en la manzana que crea una apariencia marrón cuando entra en contacto con el oxígeno. Pero poner un poco de jugo de limón en la manzana evitará que la manzana se ponga negra. Remoja tus trozos de manzana en el jugo de limón y colócalos sobre papel absorbente en un plato en el refrigerador.
  • Sal: En el pasado, la sal se usaba mucho para conservar los alimentos. ¡No te preocupes por el sabor de tus manzanas! No se salarán, porque se trata de mojar rápidamente las piezas en una mezcla de 1/2 cucharada desal y 1/4 litro de agua. Luego enjuague sus manzanas y colóquelas en el refrigerador.
  • El refresco: a menudo contiene ácido cítrico. Sumerge tus piezas en un vaso de soda y cuela.
  • Envuelve tus trozos: con film transparente evitarás que las manzanas se oxiden al reducir el contacto con el aire.
  • La goma elástica: reforma tu manzana ensamblando las piezas y apriétala con una goma elástica.

Almacenar las manzanas en el congelador

Puedes guardar tus manzanas durante 6 meses en el congelador.

  • Para manzanas enteras, lávelas y séquelas. Retire el corazón con un descorazonador de manzanas o un cuchillo muy afilado. Coloque las manzanas enteras en un recipiente con agua y jugo de limón. Envuélvalos en una envoltura de plástico y séllelos herméticamente.
  • Seque los trozos de manzana en una bandeja para hornear que coloque en un cajón del congelador. Déjalos durante 2 o 3 horas. Luego saca el plato y mete los trozos de manzana en bolsas planas para que puedas servirte sobre la marcha sin tener que descongelar todo. Puedes conservar tus trozos de manzana de 6 a 9 meses.

Ideas de recetas para almacenar manzanas durante todo el año

Para usar tus manzanas durante todo un año, solo transfórmalas para hacer mermeladas caseras, confituras o hacerdeliciosas recetas de compota. Las preparaciones calientes se pueden esterilizar para conservarlas durante mucho tiempo. Disfrutarás degustando tus conservas en pleno invierno o principios de primavera.

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Categoría:

La cocina del chef