- Cocinar: ¿cómo cocinar col lombarda rápidamente?
- Nuestras mejores recetas de col lombarda cruda
- Consejos para preparar col lombarda cocida
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Cocinar: ¿cómo cocinar col lombarda rápidamente?
¡No necesitas más de 20 minutos para cocinar el repollo rojo! Top time, te damos la receta para cocinar con éxito la col lombarda y hacer las delicias de toda la familia, aunque lo hagas en el último momento. Para endulzar el sabor del repollo, agregue cebollas y trocitos de tocino a la cocción.
- Elige una col lombarda pequeña y una cebolla amarilla.
- Corta el repollo en tiras finas para acelerar la cocción.
- Lávelos bien y cocínelos en una olla a presión durante 10 minutos o en una vaporera durante 20 minutos.
- En una sartén, sofreír 100 g de tocino ahumado y dorar, luego agregar la cebolla picada. Caramelizar la mezcla a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue el repollo cocido y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- ¡Sazona y disfruta!
⋙ Vea también cómo cocinar con éxito repollo blanco o repollo verde
Nuestras mejores recetas de col lombarda cruda
La col lombarda cruda es realmente deliciosa. Se puede preparar muyrápidamente y tiene virtudes, como la acción sobre la bronquitis, sobre las enfermedades pulmonares, pero también sobre las deficiencias de vitamina C. También se sabe que ayuda a actuar contra la inflamación de los intestinos y para la prevención de ciertos tipos de cáncer. Para comerlo regularmente sin aburrirte, existen varias recetas para disfrutarlo caliente.
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Receta de col lombarda con manzanas
Opta por 1/2 col lombarda y sigue los pasos para la preparación de esta receta tan sencilla:
- Corta la col en tiras finas.
- Corta 2 manzanas dulces en dados iguales.
- Agregue una mezcla de aceite de nuez, nueces recién molidas y mostaza.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- También puede agregar calabaza o semillas de lino para agregar aún más crujiente a la receta.
Ensalada de col lombarda y zanahoria
Para esta receta necesitas dos zanahorias, una col lombarda y una lechuga fresca.
- Lava las verduras y corta la col lombarda en aros.
- Corta la lechuga en tiras.
- Pela las zanahorias y rállalas.
- En una ensaladera grande, mezcle las verduras y sazone con una vinagreta. Y para un poco de fantasía, agregue dados de queso Comté o queso Bleu d'Auvergne.
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Consejos para preparar col lombarda cocida
¡No hay dificultad para cocinar un repollo rojo! Es muy sencillo y es un plato muy adecuado para las heladas invernales.
Receta de col lombarda cocida en vinagre
Esta es una de las recetas tradicionales para cocinar col lombarda. Estos son los pasos para una receta fácil:
- Lava la col y quita las primeras hojas ligeramente dañadas.
- Corta las otras hojas en tiras, quitando la nervadura central.
- Llevar a ebullición 7 cl de vinagre de vino con 20 g de azúcar y 2 clavos.
- Para un repollo rojo picante, agrega tus especias como el comino retirando la sartén del fuego.
- Vierta esta mezcla sobre el repollo y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal.
- Coloque el repollo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de comerlo.
Receta de col lombarda, bacon y patatas
Repollo rojo s alteado con patatas es una receta especialmente apreciada por toda la familia. ¡Esta preparación gourmet refresca cuando hace frío afuera!
Para lograrlo, te damos los pasos a seguir:
- Cortar la col lombarda en tiras finas y freír en una sartén caliente con un poco de aceite.
- Agregar dos cebollas rebanadas y 150 g de tocino otocino.
- Añadir dos manzanas, cortadas en rodajas finas y peladas.
- Mojar con medio vaso de agua y cocinar unos 15 minutos.
- Añade las patatas que has cortado en trozos iguales.
- Colocar un bouquet garni y añadir una cucharada de vinagre.
- Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos y revuelva ocasionalmente.
Para que los niños sigan esta receta, elija manzanas bastante dulces.