- Nuestros mejores consejos para caramelizar manzanas
- Consejo para preparar manzanas caramelizadas al horno
- La receta de manzanas caramelizadas con miel
- ¿Cómo hacer manzanas caramelizadas sin mantequilla?
- Nuestra mejor receta con manzanas caramelizadas
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Nuestros mejores consejos para caramelizar manzanas
Puedes caramelizar manzanas en una sartén de dos maneras
- Freír las rodajas gruesas de manzana en un poco de mantequilla y añadir el azúcar o el azúcar moreno una vez doradas.
- Haciendo primero el caramelo en el que vas a freír los trozos de manzana.
Receta de manzanas caramelizadas en mantequilla salada
- 4 manzanas firmes
- 50 gramos de azúcar en polvo
- 25 gramos de mantequilla semisalada
- 10 cl de nata para montar
Pela las manzanas y córtalas en cuartos después de quitarles el corazón. Derretir el azúcar en una sartén. Cuando empiece a dorarse, añadir la mantequilla y la nata. Dejar cocinar para obtener una especie de caramelo. Añade los gajos de manzana al caramelo y déjalos caramelizar.
La receta de manzanas caramelizadas con canela
- 4 manzanas
- 80 gramos de azúcar en polvo
- Medio vaso de agua
- 40 gramos de mantequilla
- 10 centilitros de natagrueso
- 1 cucharadita de canela molida
Pele las manzanas y córtelas en rodajas después de quitarles el corazón. En una sartén, derrita la mantequilla y luego agregue las manzanas. Dorarlos durante unos minutos antes de añadir el azúcar y el agua. Caliente hasta que las manzanas adquieran un bonito color caramelizado. Agregue la crema y la canela y s altee durante 1 minuto antes de servir.
Consejo para preparar manzanas caramelizadas al horno
Para hacer manzanas caramelizadas perfectamente en el horno sin que se sequen, el truco es rociarlas regularmente, durante la cocción, con el jugo que sueltan los ingredientes. Pelar, cortar y descorazonar las manzanas y colocarlas en una fuente para horno. Precalienta tu horno a 180°C. Derrite 50 gramos de mantequilla semisalada en un bol, añade 4 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharadita de canela, mezcla bien y, con una brocha, cubre las manzanas con esta mezcla. Hornee por 30 minutos. Durante la cocción, recoger el caramelo formado por la mantequilla y el azúcar moreno y espolvorear con él las manzanas.
La receta de manzanas caramelizadas con miel
Puedes reemplazar el azúcar por miel para caramelizar las manzanas, o usar una mezcla de azúcar y miel. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas después de haberles quitado el corazón. En una sartén, derrita 15 gramos de mantequilla por manzana y luego agreguegajos de manzana Dóralas durante unos minutos antes de añadir 1 cucharada de miel por cada manzana. Freír hasta que las manzanas estén caramelizadas.¿Cómo hacer manzanas caramelizadas sin mantequilla?
Para hacer manzanas caramelizadas sin usar mantequilla, todo lo que tienes que hacer es pelar las manzanas y cortarlas en cuartos y luego quitarles el corazón. Calentar una sartén antiadherente y agregar los gajos de manzana, sin grasa. Dorarlos unos minutos a fuego fuerte, para que se doren. Luego agregar azúcar y un poco de agua. Dejar calentar hasta que las manzanas queden envueltas en el caramelo formado por el azúcar y el agua.
Nuestra mejor receta con manzanas caramelizadas
Las manzanas caramelizadas se utilizan en muchas recetas para pasteles y otros pasteles, por ejemplo, delicia divina, manzanas caramelizadas capellanes . Por nuestra parte, fundimos para los vasitos de manzana caramelizada con mascarpone:
- 170 gramos de mascarpone
- 15 cl de nata líquida fresca
- 50 gramos de azúcar en polvo
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 3 manzanas
- 50 gramos de mantequilla
En el bol del robot de cocina, poner el mascarpone, la nata, los azúcares y los huevos. Batir durante 2 minutos y luego refrigerar. Pelar y descorazonar las manzanasy cortarlos en cubos. Derrita la mantequilla en una sartén y luego agregue la mantequilla y los cubos de manzana. Espolvorear con azúcar y freír las manzanas hasta que se caramelicen. Deje enfriar. Disponer en vasitos, alternando una capa de manzanas y una capa de crema de mascarpone. Puedes espolvorear un poco de canela molida en cada vasito.