¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Ya sea que compartamos un pastel de reyes en el sur de Francia, o una galette de frangipane en la mitad norte del país, dibujando el reyes sigue siendo una tradición muy seguida en todo el país. Excepto que ya no sabemos realmente lo que estamos celebrando… ¡Volvamos a los orígenes de una fiesta que no fue creada por panaderos y pasteleros!
Epifanía: una celebración religiosa
El término Epifanía proviene del griego “epiphaneia”, que significa “manifestación”o “apariencia”. Entre los católicos, la Epifanía corresponde al homenaje de los Reyes Magos (Melchor, Gaspard y B althazar) a Jesús, el mesías. Lo visitan y le ofrecen regalos doce días después de su nacimiento, el tiempo para hacer el viaje guiado por una estrella. Entre los ortodoxos, la Epifanía corresponde a la fecha del bautismo de Cristo.
La fecha de la Epifanía es, por lo tanto, el 6 de enero, pero ahora se celebra el segundo domingo después de Navidad, para permitir que los feligreses vayan a misa. Porque si el 6 de enero es festivo en España, comofiesta religiosa, este no es el caso en Francia.
La galette: una celebración pagana
Así que se podría pensar que la galette o pastel de reyes está ligado a los Reyes Magos, pero parece que los orígenes de esta tradición culinaria son paganos. Data de la antigua Roma, unos siglos antes del nacimiento de Jesús. Durante las saturnales (para el dios Saturno), los romanos celebraban el regreso de la luz tras las largas noches de invierno, siendo la más larga la del solsticio de invierno, el 21 de diciembre. El pastel, por su forma y color, simbolizaba el sol. El frijol (que también podía ser un frijol o un garbanzo), con su forma de embrión, simbolizaba el renacimiento, y quien lo obtenía podía ser el maestro (el rey) el tiempo de un día. Por esta concordancia de fechas, la torta pagana y la Epifanía cristiana acabaron asociándose a partir del siglo XIII.