- La técnica súper práctica para hacer helado casero
- Nuestras recetas favoritas de máquinas de helado caseras
- Cómohacer helado sin heladera?
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La técnica súper práctica para hacer helado casero
La delicadeza y la suavidad de un helado se basan en su dulce maridaje de frutas, nata fresca y azúcar. Por lo tanto, el paso de la mezcla es más importante de lo que parece: aquí es donde los ingredientes se unirán íntimamente para crear una crema que solo tendrás que poner en el congelador. Para favorecer la mezcla de ingredientes, es mejor utilizar un robot, ya sea una simple batidora o una Thermomix.
Al igual que la nata montada o la clara de huevo subirán más fácilmente si se baten en un recipiente frío, el helado aguantará mejor si coloca el recipiente del procesador de alimentos que piensa utilizar en el frigorífico durante aproximadamente una hora antes. mezclando Cuanto más rica y dulce sea tu receta, mejor la beneficiará el frío.
Del mismo modo, recuerda meter en el congelador las copas en las que vas a servir el helado una hora antes de servirlo. El helado casero, sin estabilizadores industriales, tiende a derretirse más rápido que el helado comercial. Servirlos en un recipiente muy frío permiteretrasar el proceso para que todos puedan disfrutar del helado a su propio ritmo.
Nuestras recetas favoritas de máquinas de helado caseras
Como todo ámbito culinario, el mundo de los helados caseros tiene sus grandes clásicos, que siempre encontrarán adeptos si invitas a la gente. Este es particularmente el caso del helado de vainilla, ¡especialmente cuando es casero, con vainas reales y leche entera! Para 4 personas contar:
- 50 cl de leche entera;
- 6 yemas de huevo;
- 150 g de azúcar;
- 1 vaina de vainilla.
Infundir la vaina de vainilla abierta en la leche puesta en un cazo a fuego lento. En la superficie de trabajo, mezcle las yemas de huevo con el azúcar. Vierta todo en la cacerola de leche y vainilla, luego deje que se espese, revolviendo suavemente. Dejar enfriar durante 2 horas, una de ellas en el frigorífico antes de servir.
También debes probar: ¡helado de frutas! Con 500 g de fresas, 3 cucharadas de jugo de limón, una briqueta de nata líquida entera y 100 g de azúcar, se obtiene un delicioso y refrescante helado de fresa y limón. La preparación comienza con el batido de las fresas después de descascarar, con el azúcar y el limón. En el tazón de su máquina para hacer helados, bata la crema, luego agregue la mezcla de frutas con delicadeza, luego bata durante unos 25 minutos.Cómohacer helado sin heladera?
¿No tienes una máquina en casa? ¡No hay problema, podemos hacer helado sin una máquina para hacer helados! Varias técnicas están entonces disponibles para usted. Para los que tienen prisa, la receta mágica de helado de vainilla es sin duda una de las más prácticas. Te permite preparar un helado en menos de 5 minutos y disfrutarlo de inmediato, ¡sin tiempos de refrigeración! Después de mezclar la leche y el azúcar en un bol, todo se mete en bolsas de congelación: la preparación en una pequeña, los cubitos de hielo en una grande y metemos la pequeña en la grande. Sacudimos, ¡y se acabó!
Otro método muy sencillo sin máquina: 1 ingrediente helado. Este ingrediente mágico es el plátano. Una vez mezclado, resulta ser naturalmente cremoso y dulce. ¡No es necesario agregar leche ni azúcar!
Elija plátanos muy maduros, córtelos en rodajas y déjelos enfriar durante medio día en el refrigerador antes de licuarlos. Vierte en vasitos individuales que colocarás en el congelador. ¡El postre está listo!
Finalmente, para obtener un helado suave sin la ayuda de una máquina para hacer helados, puede sacar su helado del congelador cada hora y revolverlo para que se suelte y se airee la materia. Esta técnica también evita la aparición de escamas de hielo en tu preparación.