- Nuestros consejos para eliminar la acidez de la salsa de tomate con azúcar, zanahorias o dátiles
- Bicarbonato de sodio para eliminar la acidez de la salsa de tomate
- Receta rápida de salsa de tomate casera
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Para pizza, pasta, arroz, carne , pescado… salsa de tomate es sin duda una de las salsas más utilizadas para para acompañar platos en la cocina . Y es aún mejor casero. Pero, ¿sabía que si muele los tomates, es probable que su salsa sea agria? En efecto, una vez rotas, las semillas de tomate liberan toda su acidez. Si esto sucede, ¡no se asuste! En Current Woman no hay problemas, solo soluciones. ¡Te contamos todo!
Nuestros consejos para eliminar la acidez de la salsa de tomate con azúcar, zanahorias o dátiles
Estás haciendo salsa de tomate para tu penne a la arrabiata o tu pizza magharita , y como cualquier buen cocinero, disfrutas de tu trabajo. Pero ahí, ¡ay! Te estremeces porque tu salsa de tomate está demasiado agria. No te preocupes, le pasa hasta a los mejores. Para corregir esto, agregue duazúcar a tus preparaciones tomates y demasiado ácido. De hecho, el azúcar se hace cargo de la acidez y la neutraliza. Pero tenga cuidado de no agregar demasiado, a riesgo de tener una salsa de tomate demasiado dulce. Dependiendo de la cantidad de su salsa, agregue un terrón de azúcar, o dos a su preparación.
Si no comes azúcar, hay otras alternativas más saludables. Si es demasiado ácido, agregue a su preparación de salsa de tomate, una zanahoria entera (o dos, dependiendo de la cantidad de salsa). La zanahoria es dulce, así que dejarla hervir con la preparación hará que suelte este azúcar que neutralizará la acidez del tomate. Tenga en cuenta que una zanahoria recta y dura con un bonito color naranja será más dulce que una zanahoria un poco más vieja. Del mismo modo, el nivel de azúcar será más alto si la zanahoria proviene de un racimo que ha conservado su verde.
También puedes añadir medio dátil (o un dátil entero, dependiendo de la cantidad de salsa). También dulce, tendrá el mismo papel que la zanahoria en tu preparación.
Bicarbonato de sodio para eliminar la acidez de la salsa de tomate
Útil en cocina, en el jardín, para limpieza , también tienevirtudes para la salud y contribuye a la higiene animal… el bicarbonatode refresco es nuestro mejor amigo!
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Este polvo multiusos neutraliza la acidez de los alimentos con un pH demasiado ácido, que es posible que su estómago no tolere bien y que no sea muy agradable al paladar . Ya sea salsa de tomate, coulis de frutas o incluso mermeladas, puedes reducir la acidez con un poco bicarbonato de sodio. Simplemente agregue una pizca o dos a los tomates mientras cocina o reduce la salsa, ¡y listo!
Receta rápida de salsa de tomate casera
Ingredientes para 4 personas:
- 2 kg tomates maduros
- 2 dientes ajo
- 2 cebollas
- 2 hojas de laurel
- 10 ramitas de perejil
- 1 pizca albahaca
- Sal, pimienta
Pasos de preparación:
1) Pelar y rebanar las cebollas. Pelar y triturar el ajo. Pelar, quitar las semillas y picar en trozos grandes los tomates. Lava y pica el perejil.
2) En una cacerola, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos .
3) Añadir los tomates triturados, el laurel, el perejil yalbahaca. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento 1 hora a fuego lento.
4) Retire las hojas de laurel antes de servir, con un plato de pasta p.