- ¿Cómo conservar más tiempo una ensalada fresca?
- ¿Cómo revivir una ensalada marchita?
- Nuestras recetas anti-residuos con ensalada marchita
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Además de saber bien, la ensalada es buena para nuestro cuerpo. Bajo en calorías, rico en fibra, en betacaroteno, en vitaminas B y C, en calcio… contiene muchos beneficios y activos nutricionales. Lechuga, romana, mesclun… La ensalada es la estrella de nuestros menús gourmet y equilibrados y ensaladas mixtas como la ensalada César. Acompaña tanto a nuestros platos de carne como a los pescados y es nuestro aperitivo durante todo el año. Lo tienes, la ensalada está toda buena… pero cuando la dejas en la nevera demasiado larga , se pierde su frescura, su color y su crujiente y por lo tanto se vuelvemenos apetecible. Afortunadamente, tenemos algunos consejos prácticos para revivir una ensalada marchita. ¡Te contamos todo!
¿Cómo conservar más tiempo una ensalada fresca?
Una ensalada fresca generalmente no se conserva más de tres días como máximorefrigerador. Pero hay algunas formas de conservarlo más tiempo.
Primero, remoja las hojas de tu ensalada una a una en un recipiente con agua con un poco de blanco vinagre. Luego, seque con cuidado la ensalada con toallas de papel absorbente. Tome una caja hermética y ponga la ensalada en ella, insertando entre cada hoja, toalla de papel. Habrá suficiente espacio en su caja, para que la ensalada no se compacte. Finalmente, coloque la caja sellada en el refrigerador.
De esta manera, podrás conservar tu ensalada hasta por 10 días, y conservará su frescura, color y crocantez.
¿Cómo revivir una ensalada marchita?
Si a pesar de todo nuestros buenos consejos tu ensalada se ve gris al sacarla de la heladera, ¡no te preocupes! Existe un método sencillo y muy eficaz para dar una segunda vida a una lechuga marchita.
1) Remoje la lechuga marchita en agua caliente pero no hirviendo durante 1 minuto. Sáquelo e inmediatamente sumérjalo en agua muy fría durante 2 a 3 minutos.
2) Una vez que la ensalada se haya enfriado, apriétela suavemente.
Gracias a shocktérmica, la ensalada no solo recuperará todo su crujiente, sino también sus bonitos colores!
Nuestras recetas anti-residuos con ensalada marchita
Sin embargo, si no puede restaurar el crujido de su ensalada dañada, ¡no la tire! Para no desperdiciar nada, puedes preparar una buena sopa de ensalada para entrada , seguida por una ensalada gratinadaque puedes acompañar con carne asada para el plato principal . Fácil y delicioso, aquí están nuestras recetas anti-residuos.
La receta de sopa de ensalada:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 ensalada marchita (hoja de roble, lechuga…)
- 15cl crema líquida
- 30cl caldo de pollo
Pasos de preparación:
- Preparar la ensalada: cortar el corazón, lavar y centrifugar la ensalada. Luego, córtalo aproximadamente en pedazos.
- Prepara el caldo de pollo en una cacerola grande.
- Una vez el caldo hierva, agregar la ensalada y cocinar 2 minutos.
- Para terminar, añadir la crema líquida. Sal, pimienta y mezcla.
Esta sopa se come caliente pero también es deliciosa cool!
La receta del gratinado deensalada:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 ensalada marchita (hojas verdes, escarola mixta, lechuga, batavia…)
- 1 huevo
- 20cl crema de leche
- 100g queso rallado
- Sal, pimienta
Paso de preparación: Precalentar el horno a 180°C (termostato 6)
- En una cacerola, cocinar las hojas de lechuga previamente lavadas en un poco de agua durante 30 minutos. Escúrrelos después de cocinarlos.
- Cortar las hojas de lechuga cocidas con un cuchillo y esparcirlas en una fuente para gratinar apta para horno.
- En un bol, batir el huevo con la nata espesa . Sazone con sal y pimienta.
- Luego vierta la mezcla en el plato para gratinar, sobre la ensalada. Cubra con queso rallado y hornee durante 20 minutos.