- ¿Cómo recalentar el arroz en el horno?
- ¿Cómo recalentar el arroz en una sartén o cacerola?
- Arroz viejo: ¿qué hacer si está demasiado seco?
- Recalentar arroz: ¿un peligro?
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Basmati, Camargue, Thai… El arroz tiene un lugar predilecto en nuestros armarios. Tan fácil como rápida de cocinar, ¡hasta su agua de cocción es útil! Sin embargo, sin haberlo dosificado bien, ¿quién no se ha quedado nunca con las sobras? Y sí, como la pasta, el arroz es uno de esos alimentos difíciles de cuantificar. Si para dos personas se aconseja calentar 3 cucharadas soperas colmadas, la sobredosis llega rápidamente. Una bendición para ahorrar tiempo en la preparación de comidas futuras… siempre que sepa cómo recalentarlo.
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¿Cómo recalentar el arroz en el horno?
En una fuente apta para el horno, vierta el arroz, luego agregue un poco de agua y una pastilla de caldo. Mezclar para que se riegue todo el arroz. Cubra el arroz con papel de aluminio para una protección hermética. Luego cocine todo a 150°C durante unos quince minutos. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la potencia de su horno. Si una vez cocido el arroz te parece demasiado seco, puedes añadir una cucharaditasopa de agua antes de volver a ponerlo en el horno durante unos minutos.
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¿Cómo recalentar el arroz en una sartén o cacerola?
Vierte el arroz del día anterior en una cacerola o cacerola, agrega agua hirviendo. Dos cucharadas deberían ser suficientes para una porción. Calienta todo durante unos minutos a fuego medio y no dudes en añadir un poco de agua si es necesario durante la cocción. Una vez recalentado el arroz, si sientes que todavía está un poco seco, puedes derretir una nuez de mantequilla en tus platos antes de servir.
Arroz viejo: ¿qué hacer si está demasiado seco?
Agua, mantequilla, aceite, a veces estos tres ingredientes no siempre son suficientes para salvar tu plato. Para evitar que quede demasiado seco, puedes torcer el arroz con una salsa.
- Arroz con pesto: Si bien existen muchas variaciones preparadas, el pesto se puede cocinar fácil y rápidamente en casa. Con albahaca alla genovese, rosso con pimientos y tomates, brócoli, espinacas, kale… Descubre todas nuestras recetas caseras de pesto para darte un capricho con casi nada.
- Arroz en salsa de tomate: Jugosos y deliciosos, los tomates le darán un poco de energía a su arroz. Fresca, italiana o al vino tinto, la salsa de tomate es un clásico casi ineludible.
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- Arroz indio: para sazonar el arroz basta con dos ingredientes. La famosa combinación de leche de coco y polvo de curry convertirá tu arroz ligeramente seco en un viaje para tus papilas gustativas.
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Recalentar arroz: ¿un peligro?
No es raro escuchar que el arroz debe consumirse directamente y no recalentarse. Algunos estudios, como el publicado en 2022 en el International Journal of Food Biology, apuntan a un riesgo de intoxicación alimentaria. En cuestión, un alto contenido en almidón capaz de atraer bacterias. Un efecto que se intensifica con el uso del microondas. Todo esto podría causar “diarrea y vómitos”. Por lo tanto, lo mejor es aplicar la dosis o transformar el arroz en exceso. Cromesquis, risotto, arancini… ¡Hay un sinfín de recetas anti-residuos para cocinar arroz fácilmente y disfrutar!
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