- ¿Por qué hacer tostadas francesas?
- ¿Cómo hacer tostadas francesas?
- Tostadas francesas: la receta debásico, fácil y rápido
- Receta de torrijas con baguette rancia, con mermelada de leche
- Receta de torrijas saladas con baguette, queso Beaufort, jamón serrano y nueces
- La receta de la torrija de brioche, con Grand-Marnier® y mantequilla de naranja
- Receta de torrijas con brioche y speculoos
- Receta de torrijas, kouglof de canela, con miel y frutos secos
- La receta de torrijas sin mantequilla: con ron y pasas
- La receta de las suaves torrijas al horno, con agua de azahar y pistachos
- La receta de torrijas sin leche de vaca: con leche de coco y frutas exóticas
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¿Por qué hacer tostadas francesas?
"Si bien la tostada francesa se consideró durante mucho tiempo un postre casero destinado a reciclar pan seco, hoy en día ya no se ve con la misma condescendencia. Por el contrario, ha sido reinterpretado por varios directores. Y Cyril Lignac, Christophe Michalak, Alain Ducasse o incluso Philippe Conticini, le han devuelto su nobleza.
"¿Cómo hacer tostadas francesas?
Es fácil. Este postre realmente económico también es muy fácil de hacer. La mayoría de las veces dulce, consiste en rebanadas de pan duro, remojadas en leche y huevos batidos, antes de dorarse en mantequilla y luego espolvorearse con azúcar. Se puede servir con mermelada o fruta fresca, espolvoreado con especias, coronado con nata fresca, nata para untar o montada, o incluso acompañado de una bola de helado o sorbete. Sabroso, puede acompañarse con queso, jamón serrano o salmón ahumado y servirse como brunch o como aperitivo o como entrante, con una ensalada verde.
Tostadas francesas: la receta debásico, fácil y rápido
Para 4. En un bol mezclar 40 cl de leche, 2 huevos y 3 cdas. azúcar. Puedes usar azúcar de vainilla o incorporar 1 poquito de extracto de vainilla o vainilla en polvo. Sumerja 4 rebanadas de pan duro en esta mezcla y dórelas durante 3 minutos por cada lado en una sartén con una nuez grande de mantequilla. Disfruta caliente.
Receta de torrijas con baguette rancia, con mermelada de leche
Para 4. Para una receta aún más fácil, puede usar mermelada de leche comprada en la tienda. Pero si quieres hacerlo tú mismo, pon una lata de leche condensada azucarada en una olla a presión. Cubra con agua, cierre la cacerola, lleve a ebullición y cocine durante 40 minutos desde el momento en que la válvula susurra. Retire del fuego y deje enfriar completamente antes de abrir la lata. En una baguette, corta 12 o 16 rebanadas gruesas de aproximadamente 1 cm. Tome 2 platos de sopa. Rellena el primero con leche y bate 3 huevos en el segundo. Pase las rebanadas de pan por la leche, luego por los huevos batidos y dórelas en una sartén con 1 nuez de mantequilla. Hazlo varias veces si es necesario. Endulce las lonchas durante la cocción para que se caramelicen y disfrute con mermelada de leche.
Receta de torrijas saladas con baguette, queso Beaufort, jamón serrano y nueces
Para 18 bocados. En un bol mezclar 40 cl de lechey 2 huevos. Añadir 200 g de Beaufort. Corta 18 rebanadas de una baguette campestre rancia. Mézclelos en la mezcla, cubriéndolos bien. En una sartén, derrita 1 nuez de mantequilla y dore las rebanadas de pan por ambos lados. Proceder varias veces. Decóralas con una loncha de jamón serrano (o el jamón crudo que prefieras) y disfrútalas calentitas.
La receta de la torrija de brioche, con Grand-Marnier® y mantequilla de naranja
"Para 4. En un bol, amasar 60 g de mantequilla blanda con la ralladura rallada y el zumo de 1 media naranja ecológica, 2 cdas. cucharadas de crema de limón, 30 g de azúcar y 2 cucharadas. de Grand-Marnier®. Envuelve la mezcla en film transparente, como si fuera un caramelo. Sujetando los extremos, enrollarlo sobre la superficie de trabajo para darle forma de salchicha. Deslice bien. En un plato hueco, mezcle con un batidor pero sin insistir demasiado, 2 huevos, 1 cucharada. de Grand-Marnier®, 30 cl de leche, 1 pizca de sal, El zumo de 1 ½ naranja y 30 g de azúcar. Sumerja 8 rebanadas de pan brioche en él y dórelas en una sartén con una nuez de mantequilla. Servir caliente en un plato, adornado con mantequilla de naranja. Disfruta ahora.
"Receta de torrijas con brioche y speculoos
Para 4. En un bol, vierte 40 cl de leche, 2 huevos y 2 cdas. cucharada de speculoos para untar. Endulzar ligeramente. Batir para obtener una mezcla homogénea. Sumerja 4 rebanadas de brioche rancio en esta mezcla ydóralos en una sartén con mantequilla por ambos lados. Servir caliente con una bola de helado de canela, por ejemplo. O compota de manzana casera.
Receta de torrijas, kouglof de canela, con miel y frutos secos
Para 4. Caramelizar durante unos minutos en una cacerola pequeña, 4 cdas. cucharadas de frutos secos triturados (almendras, avellanas, ciruelas pasas, albaricoques secos, etc.) y 2 cdas. miel. Alejar del calor. En un bol, mezcle 40 cl de leche, 2 huevos y 3 cucharadas. azúcar. Pase 4 rebanadas grandes de kouglof en la mezcla, dore estas rebanadas en una sartén con un trozo de mantequilla y disfrute caliente, cubra con miel con frutos secos.
La receta de torrijas sin mantequilla: con ron y pasas
Para 4. En un bol, esponja 1 cda. cucharadas de pasas en 5 cl de ron. En un bol, verter 35 cl de leche. Agregue 2 huevos, 3 cucharadas. cucharada de azúcar, 1 cucharadita. canela y mezclar con un batidor. Vierta el ron en la mezcla y reserve las uvas rehidratadas. Sumerja 4 rebanadas grandes de pan de campo o brioche rancio en la mezcla. Dóralos en una sartén con 1 nuez grande de margarina vegetal. Servir con pasas rehidratadas y 1 bola de helado de vainilla.
La receta de las suaves torrijas al horno, con agua de azahar y pistachos
Para 4. Unte con mantequilla una fuente para gratinar. Cortar 200 g de pan o brioche en trenes de 1 cmgrueso. Unte con mantequilla cada uno de ellos por ambos lados y colóquelos en un plato. En un bol, bata 40 cl de leche, 1 cdta. pasta de pistacho y 3 huevos. Agregue 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y verter esta mezcla sobre las rebanadas de pan. Espolvorear con un poco de azúcar moreno y pistachos triturados gruesos. Deje remojar las rebanadas de pan, mientras precalienta el horno a 180°C. (th. 6). Hornee por alrededor de 30 minutos. Disfrútelo tibio con crema fresca o crema batida.
La receta de torrijas sin leche de vaca: con leche de coco y frutas exóticas
Para 4. Prepare una ensalada de frutas reuniendo en 1 plato hondo, 1 mango cortado en cubitos, ½ piña cortada en cubitos. 2 kiwis, cortados en cubitos y 1 plátano, en rodajas. Espolvorear con el jugo de 1 lima y mantener fresco. En una ensaladera, vierta 40 cl de leche de coco, 2 huevos y 3 cucharadas. azúcar morena. Batir para obtener una mezcla homogénea. Sumerja 4 rebanadas de brioche rancio en esta mezcla y dórelas en una sartén con un poco de aceite de coco por ambos lados. Servir caliente con ensalada de frutas.
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