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¿Te apetece un trocito de tiramisú? Se dice que este postre se inventó en la Toscana en el siglo XVI durante la visita del Gran Duque de Toscana Cosimo III de Médici. El tiramisú también se consideraba un plato económico que permitía reutilizar los restos de tortas y el café frío. Hoy, este plato cremoso y gourmet compuesto por una crema de mascarpone, café espresso y cacao es un fan de la cocina italiana que nos encanta saborear (o devorar) al final de una comida.
¿Sabías que? En italiano, "tirami sù" significa literalmente "levántame". ¡Otra buena razón para disfrutarlo sin moderación! Descubre sin más dilación la receta desvelada por los restaurantes Big Mamma para prepararla en casa y sorprender a tus seres queridos durante el Día Mundial del Tiramisú (o en cualquier otra ocasión). ¡Buon appetito a tutti!
La receta de Il tigramisu de Big Mamma
Los equipos de Big Mamma llamaron Tigramisu a este postre gourmet en homenaje a Tigrane Seydou, uno de losco-fundadores del canal. Para servirlo con estilo, use una cuchara grande para cortar y colocar una porción del postre en el plato de sus invitados. ¡mmm!
Ingredienti: los ingredientes para la receta para 6 personas
Para la crema:
- 25 cl de nata líquida
- 4 yemas de huevo
- 70 g de azúcar en polvo
- 400 g de mascarpone
Para editar:
- 40 cl de café expreso caliente
- 2 cucharadas. en s. de marsala
- 30 galletas de cuchara
- Cacao en polvo
Come fare: los pasos de preparación
- Comienza batiendo la nata líquida con un batidor hasta obtener una buena nata montada.
- En otro tazón, mezcle las yemas de huevo y el azúcar, luego agregue el mascarpone y bata la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea, luego incorpore suavemente su crema batida casera con una espátula y reserve todo.
- Mezcla el café y el marsala en un recipiente (como un plato hondo) para mojar las galletas con una cuchara, por cada lado.
- Luego coloque las galletas remojadas en un plato grande (de unos 20x25 cm 7 cm de profundidad) y agregue una capa de crema de 2 cm de espesor. Repite el proceso hasta que no queden ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de crema.
- Añadircoloque una película adhesiva sobre el plato y colóquelo en el refrigerador durante la noche (o dos horas como mínimo).
- Añadir una pizca de cacao encima del tiramisú antes de servir y disfrutar (¡es delicioso!).