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¿Es la hora del brunch? Así que para darte un capricho, déjate tentar por una receta de tostadas de aguacate o su revisitada, igual de famosa en las redes, la tostada de aguacate con huevo rallado. El ingrediente principal del brunch es el huevo, por lo que nos regalamos platos con los colores del sol: huevos fritos, huevos de cocotte, huevos revueltos o huevos de mimosa para traer en primavera. Para los que les gustan los dulces salados, ¡esta es la opción ideal! Pero también puedes disfrutar de panqueques o un rollo de canela para un desayuno americano. Para una receta gourmet, los huevos Benedict harán las delicias de su paladar. Su nombre vendría de un famoso corredor de Nueva York que habría pedido un plato compuesto por tostadas, huevo escalfado, bacon y salsa holandesa. Aquí hay 4 recetas que son tan sabrosas como fáciles de hacer.

⋙ Descubre nuestras ricas recetas para hacer con huevo escalfado.

  • Receta de auténticos huevos benedictinos
  • Receta de Huevos Benedictinos con Salmón
  • Receta de huevos benedictinos con espinacas

¿Cómo cocinar con éxito huevos benedictinos?

Para disfrutar de unos sabrosos huevos benedictinos, necesitas unos huevos perfectamente escalfados.

Para cocinar con éxito sus huevos escalfados, puede usar escalfadores de huevos o agua y un poco de vinagre. Si opta por la última solución, comience hirviendo agua a fuego lento. Te aconsejamos que hagas un pequeño remolino con un tenedor o una cuchara. Luego rompa los huevos en medio de este pequeño remolino y espere unos minutos: 3 minutos para huevos cocidos como huevos pasados por agua y 6 minutos para huevos pasados por agua.

Receta de auténticos huevos benedictinos

Si no los conoces, ahora es el momento de descubrirlos. Compuestos por un huevo escalfado, muffins, tocino y salsa holandesa, ¡los huevos benedictinos son una verdadera delicia!

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de mantequilla
  • 4 panecillos ingleses
  • 1 limón
  • 6 lonchas finas de tocino ahumado
  • 2 cucharadas. vinagre
  • 1 manojo pequeño de cebollino
  • Sal, pimienta

Pasos de la receta:

  1. En una cacerola pequeña, mezcle las 2 yemas de huevo con 2 cucharadas. cucharadas de agua luego coloque la cacerola en un baño de agua a fuego lento y revuelva durante unos minutos hasta que espese. Luego agregue gradualmente elmantequilla cortada en trozos, sal, pimienta y añadir el jugo de limón.
  2. Lleve a fuego lento una cacerola grande con agua y vinagre, luego forme un pequeño remolino con un tenedor y rompa los huevos en él. Déjelos escalfar durante 3 a 4 minutos y luego escúrralos con una espumadera.
  3. Sear las rebanadas de tocino en la sartén y luego tostar los panecillos abiertos en 2. Luego dividir 4 mitades de panecillo en platos y decorar con tocino y un huevo escalfado. Rocíe con salsa y espolvoree con cebollino picado. Servir caliente con el resto de muffins.

Receta de Huevos Benedictinos con Salmón

Prefiere salmón en lugar de tocino. ¡Es perfecto para una receta llena de frescura!

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de mantequilla
  • 4 panecillos ingleses
  • 1 limón
  • 4 lonchas finas de salmón ahumado
  • 2 cucharadas. vinagre
  • 1 manojo pequeño de eneldo
  • Sal, pimienta

Pasos de la receta:

  1. Comience mezclando las yemas de huevo con 2 cucharadas. cucharadas de agua en una cacerola. Coloque la cacerola en un baño maría de agua hirviendo a fuego lento y luego revuelva durante unos minutos hasta que la mezcla espese. Luego agregue gradualmente la mantequilla cortada en trozos, sal y pimienta, y agregue el jugo de limón. Su salsa holandesa eslisto.
  2. En otra cacerola, vierta agua con vinagre y hierva a fuego lento. Luego forma un pequeño remolino con un tenedor y rompe los huevos en él. Déjelos escalfar durante 3 a 4 minutos y luego escúrralos con una espumadera.
  3. Cortar los muffins por la mitad y tostarlos. Mientras tanto, corta el salmón en trozos. En platos, divida cuatro mitades de panecillos y cubra con salmón y un huevo escalfado. Cubrir con salsa y espolvorear con eneldo picado. Servir caliente con el resto de muffins.

Consejo: Puedes sustituir el salmón por trucha ahumada. ¡Es más barato e igual de rico! Y para disfrutar aún más, reemplaza la salsa holandesa con puré de aguacate.

Receta de huevos benedictinos con espinacas

Convierte los huevos benedictinos en una versión vegetariana. Para un brunch saludable y gourmet, este es el plato ideal.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de mantequilla
  • 4 panecillos ingleses
  • 1 limón
  • 500 g de espinacas frescas o congeladas
  • 1 chalote pequeño
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 cucharadas. vinagre
  • 1 manojo pequeño de cebollino
  • Sal, pimienta

Pasos de la receta:

  1. Mezcle las yemas de huevo con 2 cdas. cucharadas de agua en una cacerola luego colóqueloen una caldera doble de agua hirviendo a fuego lento y revuelva durante unos minutos hasta que espese. Luego agregue gradualmente la mantequilla cortada en trozos, salpimente y agregue el jugo de limón.
  2. Luego pasa a preparar las espinacas. Rebane la chalota y luego lave las espinacas. En una cacerola, caliente un poco de aceite de oliva y luego agregue la chalota y las espinacas. Cuécelas unos minutos, sazónalas con sal y pimienta.
  3. Lleve a fuego lento una cacerola grande con agua y vinagre, luego forme un pequeño remolino con un tenedor y rompa los huevos en él. Déjelos escalfar durante 3 a 4 minutos y luego escúrralos con una espumadera.
  4. Tueste los muffins abiertos en 2. Luego divida 4 mitades de muffins en platos y adorne con espinacas, un huevo escalfado, rocíe con la salsa y espolvoree cebollino picado. Servir caliente con el resto de muffins.

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Categoría:

La cocina del chef