- ¿Podemos comer cebollas germinadas?
- ¿Cómo evitar que broten las cebollas?
- ¿Cómo evitar que broten patatas?
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¿Fuiste de compras hace tres días y tus cebollas y papas ya están brotando? Esto es lo que sucede cuando los guardas en el lugar equivocado de la cocina. Estos alimentos son particularmente frágiles y se echan a perder rápidamente. Si hay consejos para evitar que tus plátanos se pongan negros, también los hay para los alimentos que tienden a germinar. Así que si estás planeando cocinar una tortilla española con papas y cebollas en unos días, ¡apúrate a guardar tus ingredientes antes de que se echen a perder!
¿Podemos comer cebollas germinadas?
A diferencia de las papas que causan malestar estomacal si se comen una vez germinadas, las cebollas germinadas no son peligrosas. Se pueden comer en una ensalada o usarse como hierbas en una tortilla. ¡Así que no las tires si has almacenado las cebollas de forma incorrecta!
¿Cómo evitar que broten las cebollas?
La germinación es parte del proceso natural decebollas. Ocurre cuando salen de la hibernación para renacer. Hay un truco para evitar que broten las cebollas y poder conservarlas hasta 3 meses. Estos métodos también funcionan con ajo y chalotes. Para el primer truco, encierra tus cebollas en papel kraft que habrás perforado previamente para que circule el aire. Tenga cuidado de dejar suficiente espacio en la bolsa al no poner demasiadas cebollas. Si no tienes una bolsa, usa un par de medias viejas y haz un nudo entre cada cebolla. Cierra la bolsa con un clip y guárdala en un lugar seco y oscuro a una temperatura entre 18 y 20°C. Cabe señalar que las cebollas no deben dañarse para ser almacenadas de esta manera. Si una de las cebollas está en mal estado, sáquela ya que podría contaminar a las demás. Por lo tanto, revise el interior de la bolsa kraft con regularidad.
Una segunda técnica es congelar las cebollas frescas. Empieza pelándolos (pero no los cortes) para blanquearlos en agua hirviendo. Una vez cocidos, córtalos en rodajas y colócalos en un recipiente hermético. congelarlos. Se pueden disfrutar hasta un año después.
¿Cómo evitar que broten patatas?
Las patatas germinan cuando entran en contacto con el calor o la luz. Al igual que las cebollas, es imperativo guardar las papas lejos deluz y humedad. Además, evita guardarlos cerca de otros alimentos porque, como las manzanas, desprenden gas etileno. Este es un gas que acelera la maduración de frutas y verduras. Sin embargo, para ralentizar este proceso, es posible colocar un corcho en la canasta de papas. Pero el carbón activado es aún más efectivo. Si no tienes la suerte de tener una despensa o una bodega para guardarlos, te explicamos qué debes hacer. Guárdelos en una caja de madera con una hoja de periódico entre cada capa de papas. De lo contrario, dispóngalos entre dos capas de carbón.